Βάζετε σε ένα μπολ τα σαλατικά, το αβοκάντο, τις πιπεριές, το αγγούρι, τα ντοματάκια και το παριζάκι. Τυλίγετε το χαλούμι στην πιπεριά, το ραντίζετε με ελάχιστο ελαιόλαδο και το προσθέτετε στη σαλάτα. Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ, χτυπώντας το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνετε με το ντρέσινγκ τη σαλάτα και σερβίρετε.